feestdagen 2019

Vier de feestdagen thuis met familie of vrienden met een minimum aan inspanning.Hapjes , voorgerecht en nagerecht zijn reeds volledig afgewerkt op bord.

Menu Kookatelier

Hapjes

Bonbon van ganzenlever - vijg - chioggia biet

Gamba - vadouvan - koriander

​

menu

3 bereidingen van zalm - panna cotta van doperwt - burrata

**

romige soep van paddenstoelen - crunch van buikspek

**

Hertenfilet - sausje met cantharellen - seizoensgroenten - gekonfijte aardappel / knolselder

**

structuren van chocolade - praliné - cremeux van citrus  

​

45 euro pp.